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DURACIÓN- OPCION 1: LUNES A VIERNES

DURACIÓN- OPCION 2: SÁBADOS

4 horas diarias 80 horas totales durante cuatro semanas. 

INVERSIÓN: $148 DÓLARES

  • Certificado de Aprobación
  • Portafolio Informativo
  • Mandil de cintura y cofia

OBJETIVO: 

 

En este curso se explorarán técnicas para la producción artesanal de panes especiales, se aprenderá a elaborar panes con levaduras naturales, en vez de levadura de cerveza, para lograr los panes “sur levain” clásicos de las panaderías francesas, con sus características migas y aromas.

OBJETIVO: 

1.- Fusión de ingredientes

2.- Tipos de masas

3.- Tipos de masas II